京酱肉丝
京酱肉丝的做法步骤
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1我家不喜欢豆腐皮,所以我做了这个小软饼,之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下,鸡蛋和面粉混合,倒入适量清水,调成可以流动的面糊,静置一会 -
2肉洗净,切丝 -
3倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油,腌制一会 -
4平地过放油,倒入适量面糊,用铲子刮平表面 -
5待以免凝固后翻面烙熟备用 -
6黄瓜和胡萝卜切丝摆盘 -
7锅中放适量植物油,油5成热后放入肉丝炒散 -
8盛出备用 -
9锅底留油,放入甜面酱、鲜酱油和糖 -
10放入少许清水 -
11调匀酱汁后放入肉丝,翻炒至肉丝成熟后出锅 -
12成品












