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肉丝西红柿菠菜面片汤
肉丝番茄菠菜面片汤的做法步骤
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1头天晚上将面和好，稍软些，面里放一小勺油，盖盖醒10分钟，在揉光滑，盖盖醒（这是醒了一夜的面）。 -
2将辅料准备好
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3将醒好的面擀成片，切成宽条，横向在开一刀。
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4煮锅里放水，烧开，
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5将面片抻长放到煮开水锅中煮。
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6炒锅烧热放油，下肉丝翻炒，放料酒，糖，酱油，葱姜丝，放开水，水开后，放入西红柿丁，菠菜丁，开后小煮，放盐，鸡汁，关火。
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7将煮好的面片盛去入碗中，在将煮好的汤汁盛入碗中。
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8面筋道，滑嫩，味道鲜美。
小窍门
面里放些油，面有抻劲。
