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鱼丸紫菜汤的做法

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紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

食材明细

主料
辅料

鱼丸紫菜汤的做法步骤

  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:1
    1
    马鲛鱼处理干净,取一半的鱼肉,将鱼身上的大刺拔掉。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:2
    2
    放在生食案板上,用刀将鱼肉刮下来。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:3
    3
    将鱼肉放入盆中,加少许盐,胡椒粉,和玉米淀粉用手抓匀后,摔打几十下,直到鱼肉摸起来有弹性。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:4
    4
    砂锅中加水,放入拍扁的生姜和葱段。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:5
    5
    用虎口将鱼肉挤出,成丸子状。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:6
    6
    水烧开后转小火,用汤匙将鱼丸放入锅中,撇掉浮沫。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:7
    7
    煮至鱼丸都漂起来后,放入紫菜煮开。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:8
    8
    加盐和胡椒粉调味。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:9
    9
    放入葱花,淋入少许色拉油。
  • 鱼丸紫菜汤的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   午餐  

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