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红烧石鲽鱼
红烧石鲽鱼的做法步骤
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1石鲽鱼洗净，划几刀，用盐入味。葱姜蒜切丝备用。 -
2锅烧热，倒入适量花生油。
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3油大约5成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
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4放入石鲽鱼煎，不断往鱼身淋入底油。
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5倒入酱油。
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6煎大约鱼定型，倒入开水漫过鱼身，放上几个小辣椒入味。
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7大约烧20分钟左右，收汁即可。
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8装盘。
小窍门
1、鱼身上有粘液，用食盐清洗下。
2、用开水炖鱼，可以去除腥味。
2、用开水炖鱼，可以去除腥味。
