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线椒炒鸡蛋的做法

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线椒具有解热、镇痛,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存。蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,对肝脏组织损伤有修复作用,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

食材明细

主料
辅料

线椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材备用,(图中是草鸡蛋,红皮鸡蛋也可以)
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    线椒和葱分别切小段,鸡蛋打入碗里放少许盐,搅拌均匀。
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅里放入油。
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    油热后倒入葱花,翻炒爆出香味。
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入线椒,放少许盐,翻炒均匀断生。
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    倒入鸡蛋液。
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    待稍微凝固翻炒几下出锅。
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    成品图。简单易做~~~
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    成品图。色泽鲜明~~~
  • 线椒炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    成品图。香嫩开胃~~~

小窍门

这种细长的辣椒就是线椒,炒辣椒的时候放少许一点点的盐,辣椒更入味。独特的香辣味很开胃,炒出来的味道和其他品种的辣椒不一样,鸡蛋包裹住辣椒更入味,不喜辣的可选用菜辣椒。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:炒锅
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