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香煎茄子

香煎茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
鸡蛋 1个
面粉适量

辅料

食用油 适量
盐适量
糖适量
醋适量
一品鲜酱油 适量
蚝油适量
大蒜适量

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎茄子的做法步骤

1
将鸡蛋打散，和面粉调成鸡蛋糊，茄子切成片，所茄子放糊里裹一下，双面都不糊就好。（跟茄盒差不多，但就是简单，快，不用那么多油）
2
锅中放油，烧热，把茄子放入，煎到双面焦黄，有香气，取出（茄片很爱熟）
3
最重要的调酱汁。把大蒜切成碎沫，越碎越好，放小碗中，再依次放盐，糖，醋，酱油，蚝油，根据自己口味啊，调好好放一会让蒜释放一会，口感更好，酸甜中带点辣，还有酱油和蚝油的鲜。我家人都爱吃我这样做。

来自美食天下我爱馋猫的作品

使用的厨具：平底锅

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