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发面香菇肉煎饼

发面香菇肉煎饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300克
酵母 3克
水 185克
葱 2棵
蒜苗 2棵
芹菜 2棵
鲜香菇 6个
猪肉馅 300克
盐 2勺
香油 1勺
胡椒粉 1勺
白糖 1勺
生抽 2勺

辅料

老抽 2勺

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

发面香菇肉煎饼的做法步骤

1
将面粉和酵母、水、入面包机启动和面程序至10分钟时，加入黄油一起揉至结束。（面团只揉面一次就可以了）
2
面团发酵至两倍大。接下来制作馅料。
3
将所有材料洗净切碎。
4
切好的材料和肉馅混合，加入两勺盐。（咸度随个人口味调至）
5
一勺白糖。
6
老抽和生抽，香油，胡椒粉。
7
混合均匀成馅料。
8
取出发酵好的面团，切成若干份。
9
搓圆压扁成圆片，包入馅料。
10
捏紧收口。
11
压扁成饼状。
12
上锅入少许油加热，放入面饼，用中小火煎至两面金黄，加入3大勺水。
13
盖紧焖煮至快干时打开盖，两面不停的翻煎至熟干身完成。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：不粘锅

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