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芋头烧肉

芋头烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
芋头适量

辅料

生姜适量
米酒适量
酱油适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量
桂皮适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

芋头烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切适口的块，冷水入锅，加姜片，米酒焯水，沥干水分。
2
另取锅，倒入少许油，倒入沥干水分的肉块，小火慢慢煸炒，炒出肉里的油脂，炒至肉块变成金黄的。
3
将炒出的油倒出。
4
加入酱油，米酒，姜片，香叶，八角和桂皮。
5
加入适量的冰糖。
6
倒入开水，炖煮50分钟左右。
7
芋头洗净去皮，切滚刀块。
8
炖煮50分钟后，加入芋头块再炖20分钟左右。
9
加盐调味，搅拌均匀，大火收汁。
10
盛出撒上少许葱花。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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