猪肉洗干净剁成糜。

剁姜末。

混合！里面放生粉！给亲们一个比例，猪肉：姜：生粉10:2:3，料酒三滴，不能太多哈！再放适量的盐，酱油，拌匀，腌制15-20分钟。

腌肉的时间就拿来剁胡萝卜，葱和干香菇啦！

葱不用太多，就是增加颜色感，嘿嘿

亲们在剁干香菇之前记得把香菇把去除哈！要不太硬影响口感，剁之前水分挤干哦！差不多腌肉时间快到啦！把后面剁的末都放进肉里拌匀，加入适量的鸡蛋清，最好边加边搅拌哦！不能加太多，否则肉比较稀，煎的时候容易走样！

下面是菜饼部分，莲藕用切丝的磨具弄成细细的丝，加入酱油，盐，生粉三大勺，给亲们一个比例，莲藕：生粉5:2。木有生粉可以考虑面粉哈！最后加点香菜末，可以用芹菜叶代替哦！口感也不错哈。记得切碎点哦！搅拌均匀备用！

开始煎啦！先大火，后转为小火，饼的大小自己控制哈！嘿嘿，，，

肉饼菜饼傻傻分不清！送给爱挑食的亲们！营养要均衡哈！

开吃啦！