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茄饼蒸肉
茄饼蒸肉的做法步骤
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1准备好上述所需食材。 -
2将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊。
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3加入鸡蛋。
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4调成流动的稀面糊。
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5将茄子切成厚片，放入面糊中裹匀。
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6平底锅油烧热，逐个放入茄子片，中火两面都煎成金黄色。
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7将肉馅放入大碗中，放入酱油。
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8加入花椒粉，料酒和食用油拌均匀。
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9放入蚝油和盐搅匀。
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10将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀。
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11放入大碗中抹平，入蒸锅盖盖，大火烧开后再蒸10分钟即可。
小窍门
一次多做点儿，不然不够吃哈
