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两亩地——云南特色小菜

by 小董妞@厨房
两亩地——云南特色小菜的做法
“两亩地是地地道道的云南小菜，用青毛豆和水果甜玉米为原料，炒制出来的毛豆玉米粒香甜可口，毛豆香，玉米粒脆，非常受大众喜爱，各种小餐馆大饭店都有这道菜。两亩地是一个很形象的名字，一亩青毛豆，一亩玉米^_^”

食材明细

主料
  • 青毛豆粒 250g
  • 水果甜玉米 1根（剥下来大概也是250g）
辅料

云南特色小菜两亩地的做法步骤

  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤：1
    1
    食材如图；
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤：2
    2
    用水果刀先沿玉米缝的方向割开一道槽，后将玉米粒一排一排的剥下，洗净；青毛豆用水泡片刻，轻轻搓去表面的膜，洗净；
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤：3
    3
    锅里坐油，不用太多；
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤：4
    4
    油热后放入青毛豆玉米粒翻炒两下，加入半碗水，小煮几分钟；
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤：5
    5
    水差不多快干时调入适量的盐；
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤：6
    6
    翻炒均匀出锅即可~；
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
所属分类： 热菜 儿童 朋友聚餐 云南菜 午餐

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