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红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法步骤
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1材料一：鸡翅中 -
2材料二：植物油、盐、花椒粉、生抽、白砂糖。
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3材料三：大葱、生姜。
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4把鸡翅、大葱、生姜沫放在容器中，加适量植物油、盐、花椒粉、生抽搅拌均匀腌制1小时。
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5锅里加入适量植物油。
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6待油微热时加入适量白砂糖。
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7待油上面浮起黄色糖沫。
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8加入淹制好的鸡翅翻炒，使鸡翅均匀着色，此过程大概需要8分钟。
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9腌制鸡翅的葱和生姜沫暂不放入锅内。
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10锅里加温水没过鸡翅。
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11加锅盖开中火焖。
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12待汤汁快收浓时加入适量盐和之前腌制鸡翅的葱和生姜沫，煮至汤汁收浓。
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13可以出锅了。
小窍门
红烧鸡翅一定要把握炒糖的火候，因为火候不到，做出的鸡翅发甜，火候过了，鸡翅发苦。
