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肉沫酸豆角粉条的做法

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酸豆角炒肉末以前经常做,这次加入了粉条,我觉得更好吃了,粉条吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下饭。

食材明细

主料
辅料

肉末酸豆角粉条的做法步骤

  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:1
    1
    准备酸豆角。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:2
    2
    准备粉条。将粉条清洗干净,用冷水泡软。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:3
    3
    将酸豆角清洗干净切小段。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:4
    4
    将葱姜蒜分别切末。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:5
    5
    将青红辣椒分别切段。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:6
    6
    准备五花肉馅。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:7
    7
    炒锅中加底油,小火爆香葱姜蒜,下入肉馅、八角翻炒。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:8
    8
    翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:9
    9
    另起锅,锅中留底油,小火爆香青、红辣椒。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:10
    10
    下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条,加少许水。
  • 肉沫酸豆角粉条的做法步骤:11
    11
    粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。

小窍门

1、加入粉条会糊锅,一定要加少许水。

2、粉条最好提前泡软,缩短煮制的时间。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式  

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