油炸小麻鱼
油炸小麻鱼的做法步骤
-
1给大家看看好多小鱼苗 -
2清洗择选的时候,留个纪念 -
3清理好的小麻鱼用剪刀剪去鱼头,既卫生成品也美观,下锅慢炸 -
4炸好的鱼先装盘子里 -
5准备好的自制泡豇豆切成细颗粒,锅里加入少量油先炒一下豇豆,等出味了放鱼下锅一起炒,根据各人口味放入调味料快速翻炒均匀 -
6加入葱段翻两下即可 -
7当当当当,有没有口水直流的感觉😊
小窍门
油炸的时候不要放太多鱼下去,几条几条慢慢炸出的口感,色泽都更好,等回锅炒的时候动作要快,调料炒匀就赶快起锅,不然鱼就软了,影响口感







