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洋白菜炖粉条

爱吃饭的糖豆包

洋白菜炖粉条的做法

1张图片

“冬天来了，新鲜蔬菜越来越少，大白菜洋白菜基本上算这个季节的主菜了，炖一碗热乎乎的粉条子，能刺溜刺溜吃上半天，这次用的是昨晚剩下的半棵洋白菜？”

食材明细

主料

洋白菜 0.5棵
粉条 200克
猪肉 100克

辅料

盐 1.5勺
糖 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
花椒 5个
大料 1个
葱 1棵
蒜 3个
姜 3克
香油 1勺
淀粉 1勺

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋白菜炖粉条的做法步骤

1
干粉条提前用温水泡软
2
洋白菜洗净切块备用
3
猪肉切大片，加入一小点盐，一勺白糖，姜片，大蒜瓣，葱段，淀粉，生抽，香油搅拌均匀
4
热锅凉油放入花椒大料翻炒
5
炒出香味后倒入肉片快速翻炒至变色
6
下入洋白菜翻炒均匀
7
加入适量老抽，适量开水，下入粉条，小火慢炖
8
时不时的翻下锅，避免糊锅
9
粉条变软变透明后加入适量盐搅拌均匀，大火收干汤即可出锅

小窍门

干粉条提前俩小时用温水泡软，炖的时候比较节省时间

来自美食天下爱吃饭的糖豆包的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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