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香辣干炕小土豆

杜鹃花美食

香辣干炕小土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

小土豆 10几个
大蒜 5瓣
姜 15克
干红辣椒粉 15克
香葱 5根

辅料

盐 1勺
植物油 50克

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣干炕小土豆的做法步骤

1
小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了。
2
煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥。
3
锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面。
4
将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香。
5
放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可。

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使用的厨具：炒锅

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