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五花肉炒香芹

五花肉炒香芹的做法

1张图片

“芹菜可促进食欲、降低血压，肉炒芹菜鲜香味美，而且营养丰富。口感脆嫩滑香，咸鲜适口，老少皆宜。”

食材明细

主料

五花肉 1小块
葱 1小段
蒜 3瓣
盐适量
老抽适量

辅料

香芹 1小把
姜适量
植物油 适量
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五花肉炒香芹的做法步骤

1
香芹洗净控干，切成段
2
五花肉切成细长条，葱蒜切成片状，姜切成粗姜丝备用
3
热锅凉油，煸炒五花肉，加入适量老抽调色，加适量白糖提味
4
煸炒好五花肉后，加入葱姜蒜煸炒
5
加入香芹煸炒，爱吃软一点儿的加少许开水，盖盖儿焖一分钟
6
最后加入适量的盐，翻炒几下出锅即可

小窍门

热锅凉油是给高蛋白一个缓冲，不至于外面熟了里面不熟，锁水，用于爆炒

来自美食天下踏雪寻鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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