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仿奶奶的肉丸子

孙小厨的私房菜

仿奶奶的肉丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500克

辅料

胡椒粉 10克
盐 10克
生抽 10ml
老抽 10ml
葱 1棵
姜 1棵
五香粉 20克

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

仿奶奶的肉丸子的做法步骤

1
看了网友说炸肉丸子买五花肉，其实不太好吃，还是应该买瘦肉，或者五花肉不能炸袖珍丸子，要捏的超大才好吃，五花肉里的肥肉一炸就都变成了油渣。
2
加入胡椒粉，生抽，老抽和盐
3
加入葱姜蛋清拌匀
4
捏成肉丸，没错，这个太小了。
5
下锅炸
6
炸完捞出来
7
下第二次油锅炸，这样才能酥香
8
装盘出锅

来自美食天下孙小厨的私房菜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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