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酸辣芹菜土豆丝的做法

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本人四川人,嫁给一个东北人,没来北方之前我是没吃过芹菜炒土豆丝的,婆婆告诉我这是她小时候就吃的,所以就跟公公学做了。婆家最常的吃法就是芹菜土豆丝卷山东煎饼。

食材明细

主料
辅料

酸辣芹菜土豆丝的做法步骤

  • 酸辣芹菜土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆擦丝,泡清水去除多余的淀粉,沥干备用
  • 酸辣芹菜土豆丝的做法步骤:2
    2
    芹菜洗净切段
  • 酸辣芹菜土豆丝的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切丝,干辣椒用手掰段
  • 酸辣芹菜土豆丝的做法步骤:4
    4
    起油锅,先放干辣椒炸一下,放葱姜,少量十三香(东北人特别喜欢,不喜欢的可以不放)
  • 酸辣芹菜土豆丝的做法步骤:5
    5
    放土豆丝,加点生抽翻炒均匀
  • 酸辣芹菜土豆丝的做法步骤:6
    6
    土豆丝6成熟时,放入芹菜
  • 酸辣芹菜土豆丝的做法步骤:7
    7
    出锅前加适量盐、鸡精,蒜末,最后沿锅边烹入陈醋翻炒均匀

小窍门

1.土豆丝多过几遍清水2.出锅前沿锅边烹陈醋
来自 美食天下 daphne0709 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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