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【照烧鸡腿】的做法

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前几天试了瓶新出的淡盐酱油,据说比一般酱油的盐量降低不少,做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的,做好之后尝了尝,味道还是那么好,并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯,回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~
当时试的菜就是照烧鸡腿啦,做起来超简单的,但是味道很赞哦~

材料:
主料:鸡全腿2个
腌制料汁:酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1/4小勺,柠檬汁1/2小勺
调味料汁:酱油3勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,五香粉1/4小勺

食材明细

主料
辅料

照烧鸡腿的做法步骤

  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:1
    1
    将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中,调匀备用
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:2
    2
    将鸡腿去骨
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:3
    3
    然后用松肉锤将肉质拍松散
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:4
    4
    鸡皮一面用牙签戳一些洞
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:5
    5
    处理好的鸡腿肉放入小盆中,倒入调好的腌制料汁,拌匀后腌制2小时;
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:6
    6
    准备好调味所需材料:酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺,一起倒入小碗中调匀备用
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:7
    7
    锅内放少许油,加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:8
    8
    煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:9
    9
    中火煮约5分钟后翻面继续煮
  • 【照烧鸡腿】的做法步骤:10
    10
    直至汤汁浓郁颜色红亮,大火收汁即可出锅

小窍门

1.牙签戳洞可以使其充分入味,另外入锅加热后也不容易回缩;
2.锅最好还是用不粘锅啦,效果会更好些;
来自 美食天下 quenny 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   产妇   春季食谱   午餐   名菜  

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