浓浓酒香啤酒蛋
酒香啤酒蛋的做法步骤
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1鸡蛋冷水加2t盐巴煮熟。 -
2煮熟鸡蛋去壳,啤酒一罐备用。 -
3用刀在煮熟鸡蛋上划几刀纹路,以便入味。. -
4鸡蛋放入烧锅裏,加入啤酒。 -
5加入白糖,生、老抽。 -
6加入了生抽、老抽,大火煮至水滚后改小火,慢慢卤至均匀上色,期间稍微翻动鸡蛋让颜色均匀。 -
7我喜欢弹牙的口感,所以一直卤到汤汁快收乾才关火,越接近收乾时越要注意翻动,以免鸡蛋接触锅底面烧焦。 -
8关火放凉后赶紧装入盒子里放入冷藏,春游时品尝--Q弹,微甜,微甘,冰冰凉凉简单的味道。
小窍门
至於啤酒...挥发了酒精,剩下跟鸡蛋结合的就是那一抹微微的简单甜味吧,总之,我喜欢它的清爽,淡恬,简单又实在的味道!








