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红烧鸡块

红烧鸡块的做法

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“鸡肉多吃可以增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉的蛋白质含量高达24.4%。话说这道菜不是每个人孩子都爱吃，因为这个菜里有辣椒。我家孩子从小就培养了吃辣~”

食材明细

主料

鸡腿 4个
尖椒 2个
花椒适量
盐适量
红辣椒 3个
姜片 5片

辅料

大蒜 5个
鸡精 2克
冰糖 10克
料酒 1勺
八角 2个
生抽适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

红烧鸡块的做法步骤

1
鸡腿冲洗干净
2
剁成块
3
放入料酒，花椒，姜片，八角，生抽，拌匀腌制1小时
4
尖椒切段，蒜，姜片和红辣椒备用
5
把蒜，姜片和红辣椒放入油锅，炒出香味
6
倒入鸡块翻炒
7
先倒入老抽，在倒入开水，小火焖15分钟
8
放入冰糖大火收汁
9
倒入尖椒段翻炒
10
出锅前加入鸡精即可

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使用的厨具：炒锅

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