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茄汁锡纸包鲈鱼

茄汁锡纸包鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条
西红柿 1个

辅料

盐适量
料酒适量
糖适量
番茄酱 适量
香葱适量
姜片适量
洋葱末 适量

酸甜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁锡纸包鲈鱼的做法步骤

1
厚底平底锅铺锡纸，将香葱段和姜片铺上，鲈鱼处理干净后，鱼身两面抹适量的盐，放在葱姜上。
2
往鱼身上淋适量的料酒，用锡纸把鱼包起来。（不用包的很严实）
3
盖盖，开火，把火力调至外圈最小火，烧15分钟左右。
4
小锅中倒入适量橄榄油，倒入洋葱末炒香。
5
将去皮切成丁的西红柿倒入锅中，炒至汤汁变少。
6
加入适量的番茄酱，炒匀。
7
加入盐，糖调味。
8
将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。

小窍门

平底锅一定要用厚底的哦！

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

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