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三椒鸡菇丁（别名：炒鸡好吃）

孙小厨的私房菜

三椒鸡菇丁（别名：炒鸡好吃）的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 500克
香菇 15块
彩椒 3个

辅料

桂皮 1支
姜 1块
蒜 3个
生抽 10ml
老抽 10ml
盐 5克

五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

三椒鸡菇丁的做法步骤

1
香菇，若是干的泡水，鲜的更好吃。
2
为了凑颜色，我并不吃椒，但是炒进去会有清香。
3
香港没有正常的鸡🐔，所以我买了一个鸡腿🍗和一块鸡扒🐤
4
鸡剁好撕掉皮，因为我不吃鸡皮。之后少许盐，料酒，生姜喂好。
5
放去油锅里煎炸。
6
彩椒切好，给你我的心❤
7
蒜头，生姜，桂皮备好。
8
香菇泡发切半。
9
下姜蒜，桂皮爆香。
10
下入煎好的鸡块，加入适量生抽，老抽和盐翻炒（其实我想加点糖可能也不错，就成了红烧）
11
加入香菇继续炒，加少量清水炖一会儿。
12
开锅加入彩椒翻炒，如果不够咸就加少量盐。本来想加点鸡粉，但炒鸡加鸡粉总觉得怪怪的。
13
好啦，成品！

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使用的厨具：炒锅

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