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红烧鱼
红烧鱼的做法步骤
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1草鱼一条约2斤。洗净用葱姜蒜料酒腌制20分钟。之后裹生粉蛋液油炸出锅。 -
2准备配料。葱段，蒜片。干红辣椒花椒水洗后控干水分。
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3留少许底油。三成热时放入葱段，干红辣椒花椒炒出香味。之后放入炸好的鱼。轻拨翻炒入味。
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4加入温开水约500ml.调入白糖约2茶勺，料酒，醋少许，盐1茶勺，待汤汁快收干时，调入鸡精1茶勺，香油约1汤勺，蒜片。
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5出锅撒香葱末，香菜。摆盘。
