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苦瓜小炒肉
苦瓜小炒肉的做法步骤
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1准备材料。 -
2将苦瓜清洗干净，切开去瓤。
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3将苦瓜切片。
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4青红辣椒切段。
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5、猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。
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6锅中加底油，小火爆香蒜末和辣椒。
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7下入腌好的猪肉。
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8迅速搅散。
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9加入酱油，辣豆瓣酱翻炒。
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10炒好的肉盛出备用。
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11另起锅，小火爆香蒜片，下入苦瓜加盐、糖翻炒。
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12最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。
小窍门
1、事先可以将苦瓜用盐腌渍一下，去除苦味。
2、也可以用五花肉炒，五花肉更香。
2、也可以用五花肉炒，五花肉更香。
