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海南椰子包
海南椰子包的做法步骤
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1加入面粉，糖 -
2加入椰子粉
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3少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min
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4加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h
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5准备椰肉馅
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6将椰肉退冰，可以加少量水
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7加入糖，可以根据自己喜好
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8水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用
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9面团发酵的差不多来
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10面团排气分成小剂子。我分了16份
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11面团用手压成中间厚旁边薄
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12包馅，捏紧
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13家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还）
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14锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖
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15自己先来个
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16快来吃哦！
小窍门
包子面团可以湿点
面团揉匀就行不用揉到起劲
用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。
面团揉匀就行不用揉到起劲
用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。
