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猪肉白菜包的做法

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家里人都爱吃面食,带馅的包子更是深受家人的喜爱!猪肉含蛋白质、氨基酸和铁,补肾滋阴、润燥,深受大家的喜爱。小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜,适合小儿缺钙、骨软、发秃,有助于提高机体免疫能力!二者合一做成包子馅,真是味道鲜美,营养丰富!

食材明细

主料
辅料

猪肉白菜包的做法步骤

  • 猪肉白菜包的做法步骤:1
    1
    准备好面粉、水、酵母,泡打粉
  • 猪肉白菜包的做法步骤:2
    2
    面点机外桶加水,把步骤1里的所有材料倒入内桶,盖好盖子,启动“和面+发面”功能,面点机开始工作
  • 猪肉白菜包的做法步骤:3
    3
    小白菜洗净,控水
  • 猪肉白菜包的做法步骤:4
    4
    切碎末,撒盐,用筷子拌匀,水池边倾斜控水
  • 猪肉白菜包的做法步骤:5
    5
    肉馅加少许水顺时针搅拌,加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、白糖、九三花生油、香油,顺时针搅拌
  • 猪肉白菜包的做法步骤:6
    6
    搅拌好的肉馅,很细腻
  • 猪肉白菜包的做法步骤:7
    7
    小白菜轻轻攥去水,不要太干,放入到肉馅盆里
  • 猪肉白菜包的做法步骤:8
    8
    小白菜打散,顺时针和肉馅拌匀
  • 猪肉白菜包的做法步骤:9
    9
    面发好了,是原来的2倍大,手指按个小洞,面团不回缩
  • 猪肉白菜包的做法步骤:10
    10
    面团放面案上排气揉光滑
  • 猪肉白菜包的做法步骤:11
    11
    搓成长条,揪剂按扁
  • 猪肉白菜包的做法步骤:12
    12
    擀成中间稍厚点的厚面皮
  • 猪肉白菜包的做法步骤:13
    13
    取一面皮,中间放馅,从内侧开始捏褶
  • 猪肉白菜包的做法步骤:14
    14
    做成包子生坯
  • 猪肉白菜包的做法步骤:15
    15
    面点机外桶加水,屉上抹油,包子随包随留空隙码在屉上
  • 猪肉白菜包的做法步骤:16
    16
    所有的包子包好后,盖上盖子,醒10分钟,启动蒸功能,蒸20分钟
  • 猪肉白菜包的做法步骤:17
    17
    蒸好后不要急于开盖,等3分钟再打开,防止包子回缩。蒸好的包子。
  • 猪肉白菜包的做法步骤:18
    18
    猪肉白菜包成品图!!
  • 猪肉白菜包的做法步骤:19
    19
    成品图!!
  • 猪肉白菜包的做法步骤:20
    20
    成品图!!!

小窍门

1肉馅不要拌的太干,口感不好
2面团一定要发到2~2.5倍大才能蒸包子,发不好蒸出来也不好吃
3蒸的时候,可以按照包子的大小适当调整蒸制时间
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   包子   冬季食谱   宴客菜  

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