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酱香麻辣豆腐

酱香麻辣豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

豆瓣酱 20克
料酒 3克
盐 3克
自制麻油 20克
胡椒粉 1克

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香麻辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切块备用
2
锅中烧适量的开水，加少许盐，放入豆腐焯一下捞出
3
准备20克自己做的红麻油，用红麻椒和开辣椒炸的
4
锅中放入麻油和豆瓣酱炒香
5
加入豆腐，料酒，盐，胡椒粉，慢火炒，可以适量加一点清水焖两分钟
6
收汁出锅，可以撒一点红辣椒！

小窍门

麻油是自己炸的很辣！

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：炒锅

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