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鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
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1鲫鱼刮鳞，去除内脏洗净，沥干水分。 -
2准备好葱、姜、蒜。
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3豆腐切厚片。
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4平底锅放油烧热。
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5放入鲫鱼煎制。
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6翻面再煎，两面煎黄，这样做出来的汤汁成乳白色。
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7放入葱、姜、蒜炒出香味，烹入料酒。
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8加入适量开水，要一次加够需要的水量，加少许醋。
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9汤汁炖到白色时，放入切好的豆腐一起再炖20分钟，至鱼熟、汤成奶白色，快炖好时加入盐和少许生抽调味。
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10撒入葱花，出锅，鱼汤已经很鲜美了，不用再加其他了。
