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梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法步骤
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1五花肉洗净，氽水； -
2用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时；
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3梅肉提前浸泡，洗净再切；
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4不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄；
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5放凉切成片；
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6热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油；
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7取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下；
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8再铺上一层梅菜，压紧；
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9冷水蒸一个半小时，即可。
