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酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末的做法

4张图片

“这酸爽，不饿也能整两碗”

食材明细

主料

酸豆角 500g
葱适量
蒜适量

辅料

猪肉 500g
姜适量
辣椒适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
姜，蒜切末，红辣椒切丁，肉搅陷
2
腌好的酸豆角切丁
3
油烧热，下肉末滑散
4
肉末滑散至8分熟加入姜，蒜，辣椒，八角，生抽，料酒
5
加入酸豆角后加两勺凉开水稍微炖一下，由于酸豆角本身具有一定盐分，炒制过程中可不放盐，大火收汁，装盘即可
6
待晾凉后密封冷藏

来自美食天下一盏孤灯的作品

使用的厨具：炒锅

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