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煎焖鲫鱼
煎焖鲫鱼的做法步骤
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1备好食材，鲫鱼洗净（鱼肚里面的鱼肠，黑衣掏洗干净）正背面鱼身划切几刀 -
2鱼身涂抹适量料酒和盐粉，生姜切丝塞进鱼缝，鱼肚鱼头内，去腥，腌制半小时左右。（时间充足可以多腌制）
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3准备不粘锅放入花生油
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4先放鱼再放姜丝，两面煎至金黄色，油温起高后放入适量料酒。（鲫鱼煎好过后，转换至炒锅）
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5放入适量盐粉，生抽酱油。（盖上盖子焖一小会儿）
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6放入芹菜香葱。
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7成品
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8成品
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9成品
小窍门
喜欢吃辣的，可以酌情添加辣椒。
