砂锅菜花
砂锅菜花的做法步骤
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1菜花分成一朵朵,用清水洗净 -
2入开水锅,加少许盐和油中焯一分钟 -
3入凉水盆中过凉 -
4捞出,沥干水 -
5炒锅中放少许猪油,将花椒小火炸出香味,捞出不用 -
6将菜花入锅中,翻炒均匀 -
7根据口味放入少许盐、酱油,翻拌均匀 -
8将切片的松仁小肚入锅中,略微翻炒一下 -
9将菜花倒入砂锅中,倒少量清水,小火,盖盖焖5分钟 -
10时间到,关火。 -
11虽然用料简单,但香气扑鼻 -
12菜花烂而有嚼头,还有品到微微的松仁味道
小窍门
开水中加少许盐和油焯菜,可以保持绿绿的颜色;过凉水也是为了保持颜色和脆脆的口感;调料可以根据口味来调整。












