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腊肉红椒炒韭菜的做法

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腊肉的味道和口感真很好,家里人都喜欢吃!上好的腊肉味道不但香,有着浓郁的烟熏味道,而且片片都颜色一致,瘦的红,肥的透,真是瘦而不柴,肥而不腻。蒸熟后,或切片直接食用,或与其它蔬菜搭配而食,都是非常好的选择。
今天这道腊肉红椒炒韭菜,从名字上就能一目了然,有腊肉、红椒、韭菜。这三种食材搭配在一起,不但颜色漂亮,有食欲,而且口感上也很棒!九三集团非转基因花生油更为这道菜增加了营养和香味,很少的油便炒出美味的下饭菜。做为国几唯一一家没有被外资垄断的民族企业,九三的非转基因油让人更放心。

食材明细

主料
辅料
  • 九三非转基因花生油 25克
  • 适量

腊肉红椒炒韭菜的做法步骤

  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:1
    1
    1. 韭菜择洗干净,沥干水,红辣椒洗净
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:2
    2
    韭菜切成寸段
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:3
    3
    红辣椒切成细细的丝
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:4
    4
    腊肉一块,提前入锅中蒸熟,晾凉待用
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:5
    5
    切成细细的丝,与红辣椒丝粗细相仿
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,直接入红辣椒丝翻炒半分钟
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:7
    7
    将腊肉丝入锅中,翻炒均匀
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:8
    8
    将韭菜段入锅中,根据口味加入适量盐,翻炒均匀
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:9
    9
    韭菜绿、红椒红、腊肉香
  • 腊肉红椒炒韭菜的做法步骤:10
    10
    九三非转基因花生油助力,更添美味和营养

小窍门

腊肉提前蒸一下再用,可以去除掉多余的盐份和一些油脂,而且在炒制过程中不用太长时间烹制,还能保持浓郁的味道;韭菜和红辣椒都可生食,所以只略微翻炒均匀便可出锅;腊肉蒸过后还是有咸味的,所以盐适量添加。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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