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肉炒疙瘩豆

肉炒疙瘩豆的做法

1张图片

“芥菜的地上部分叫雪里蕻，地下部分的根叫大头菜，把根用盐水腌了的，就叫水疙瘩，这水疙瘩是咸菜的一种！水疙瘩切成丝，搭配五花肉丝和泡好的黄豆一起炒，营养丰富，还特别的下饭。”

食材明细

主料

水疙瘩 1个
五花肉 适量
黄豆适量
九三非转基因葵花籽油 适量

辅料

葱花少许
姜末少许
酱油适量
蒜末适量
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉炒疙瘩豆的做法步骤

1
黄豆提前一晚泡上
2
泡好后捞出备用
3
水疙瘩一个
4
切丝
5
泡水，用手反复抓一会儿，这样就不会很咸，再换水泡一会，最后洗净捞出备用
6
五花肉切丝，肥的单独挑出来一些备用
7
锅内加入九三非转基因葵花籽油，温热放入肥肉，小火煸出肥油
8
加入五花肉丝煸炒，颜色变白再放葱姜末，煸出香味后放入酱油煸炒
9
倒入黄豆，炒到豆裂皮即可加入盐（这一步的盐要依据水疙瘩丝的咸淡来加）
10
放入水疙瘩丝煸炒
11
炒到疙瘩丝变软马上加入蒜末，翻炒几下即可出锅
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成品图！
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成品图！！

小窍门

1水疙瘩很咸，切好丝后泡水的时候用手反复抓，会很快去掉咸味
2炒制的时候依据疙瘩丝的咸淡来放盐

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：炒锅

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