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豆角炒肉

豆角炒肉的做法

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“豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。喜欢吃肉的朋友加一点煮瘦肉，炒着吃更美味。”

食材明细

主料

豆角 150克
猪瘦肉 150克

辅料

料酒 1勺
酱油 1勺
生姜 1片
蒜头 1粒
盐适量

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆角炒肉的做法步骤

1
猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；
2
豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；
3
热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；
4
加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；
5
放盐，炒均，收汁即可；

小窍门

1.豆角一定要熟透，以防止中毒；
2.豆角大火爆炒是加适量的冷水，更容易熟，且颜色更绿，更鲜嫩；

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使用的厨具：炒锅

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