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玫瑰戚风蛋糕

玫瑰戚风蛋糕的做法

3张图片

“淡淡的玫瑰花香萦绕口中，给自己一个不同的感受。。。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋面粉 120克
白糖 75克
牛奶 105克
玉米油 60 克
玫瑰酱 1大勺

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰戚风蛋糕的做法步骤

1
各种材料称重，牛奶和玉米油混合均匀。
2
加入蛋黄和低筋粉拌匀。
3
加入一大勺玫瑰酱搅拌均匀即可。
4
蛋黄糊就好了。
5
蛋白放到深一点的容器中，搅打出鱼眼泡加入二分之一白糖，搅打。
6
搅打到发白以后再加入剩下的白糖，搅打到提起打蛋器有直角出现就可以了。
7
把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌。
8
翻拌均匀，这个速度要快，轻，防止消泡。
9
倒入到8寸模具中。
10
烤箱上下火200度预热5分钟，改150度下层65分钟。
11
蛋糕烤好了，还带着淡淡的粉，淡淡的花香。。。。

小窍门

1，戚风蛋糕稍微开裂不影响口味就好。

2，蛋清打发一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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