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“结婚纪念日做的一款蛋糕,很简单也很美味,用了印佳的方子,巧克力和奶酪都是我们喜欢的味道。
香醇回味非常很适合这个爱的日子。
因为要上班,原本并没有特别想做点什么来庆贺,可是回到家看到桌上的一大捧玫瑰。
感动的同时也想让这象征着爱情的花朵为我们留下更多的甜蜜记忆。
随手摘了一朵盛开的玫瑰装点在蛋糕上,原本普通的蛋糕瞬间被点亮了,绽放着爱和幸福。”
食材明细
可可奶酪戚风的做法步骤
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2
先将奶酪隔60度的热水搅打至顺滑,再加入牛奶隔水搅打至完全溶化。
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3
蛋黄加入22G糖隔40度的温水打至颜色偏白,分次加入加热至50度的玉米油,搅匀。
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5
可可粉,低粉盐混合过筛3次后,分次筛入到蛋奶糊中,拌匀。
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9
拌匀的蛋糕糊倒入模具中,在桌上轻敲几下震出蛋糕糊中的气泡。
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10
放入已预热好150度烤箱中下层,开热风功能,烤35-40分钟左右。
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12
蛋糕出炉倒扣凉透后脱模,将打发的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕上,用刮刀刮出纹路,撒少许巧克力屑,糖珠,摆一朵玫瑰在中间,筛少许糖粉即可。
小窍门
1.如果不喜欢可可味道太浓,可以适当减少点可可粉的份量,用等量低粉兑换。
2.我这款烤箱有有热风功能,我第一次尝试,感觉开了热风蛋糕的受热更均匀,如果烤箱没有热风功能单纯用烘烤也可以。
3. 这款蛋糕中的奶酪味道不是非常明显,隐约中可尝得出,如果放冰箱里冷藏后再吃味道会更好。
使用的厨具:电烤箱