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胡萝卜翻糖蛋糕

胡萝卜翻糖蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 100克
花生油 40克

辅料

鸡蛋 5个
水 40克
白糖 60克
白醋 1/2勺
翻糖膏 1块
可食用色素 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜翻糖蛋糕的做法步骤

1
五个鸡蛋，蛋黄与蛋白分开！
2
放入白糖搅拌均匀！
3
倒入水搅拌均匀！
4
倒入花生油搅拌至没有油星！
5
筛入面粉！
6
搅拌均匀无颗粒！
7
蛋白倒入两滴白醋和白糖打发至硬性发泡！
8
蛋白分两次与蛋黄糊混合在一起！
9
倒入模具中，震几下气泡，烤箱预热160°中层50分钟！
10
烤好了之后取出立刻倒扣！
11
然后取一块剪成类似胡萝卜的形状！
12
翻糖滴入色素！
13
揉均匀颜色！
14
擀成片！
15
覆盖在修剪好的蛋糕上！
16
用小刀切除多余的翻糖！
17
然后用刀背刻上纹理，装饰上叶子就可以了！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：电烤箱

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