【冰糖猪蹄】
冰糖猪蹄的做法步骤
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1原料图 -
2一大锅水加花椒和2片姜烧滚,倒入洗净的猪蹄 -
3加入一半量的料酒(根据食材量开盖焯水3~5分钟) -
4捞出猪蹄立即浸入冰水,洗净备用 -
5锅烧热倒油,下冰糖 -
6熬至琥珀色 -
7倒入猪蹄,大火翻炒至均匀裹上糖色 -
8喷入料酒,翻炒 -
9加入生抽,持续大火炒香 -
10根据上色情况,加入适量老抽 -
11冲入热水 -
12加入葱、姜、蒜等所有香料 -
13大火滚开,盖盖转小火慢炖50分钟 -
14喜欢Q弾口感,时间可缩短 -
15收完汁的样子(不要太好吃哦!) -
16Q软弾牙,甜中带辣,管你什么口味,南北通杀! -
17来一块?

















