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红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净，放入煮锅，煮至筷子可轻松扎透，切块。 -
2炒锅加热，放入五花肉稍煸。
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3五花肉表面微焦时盛出。
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4炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。
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5冰糖熬至浅褐色，放入五花肉，翻炒均匀。
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6放入八角、葱白碎、干辣椒段、酱油、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
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7汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐、鸡精。
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8收好汁后，盛入碗中，撒上葱花。
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9特写……
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10再一张特写……
小窍门
a.五花肉焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b.这道红烧肉减省了一些步骤，详细过程可参看《红烧排骨》一文，谢谢!
b.这道红烧肉减省了一些步骤，详细过程可参看《红烧排骨》一文，谢谢!
