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鱼香肉沫茄子（少油）

鱼香肉沫茄子（少油）的做法

1张图片

“一直喜爱吃茄子，但因为烹调它需要多油，所以是又爱又怕！这款茄子少油好吃，真心不错噢！”

食材明细

主料

茄子适量
肉沫适量

辅料

郫县豆瓣酱 2汤匙
豆豉 1匙
水淀粉 适量
葱适量
姜末适量
蒜适量

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉沫茄子的做法步骤

1
准备葱、蒜、姜3:2:1的比例，肉沫适量
2
上屉蒸茄子，较大的一分为二，大火，锅烧开后大概5-8分钟，判断熟没熟的方法用筷子扎，一下捅到底就是熟了。
3
晾凉手撕成条状
4
勺放底油，烧热后，放入葱姜蒜炒香
5
准备郫县豆瓣酱和豆豉2:1
6
把郫县豆瓣酱和豆豉放入锅中炒出香味
7
淋上水淀粉出锅
8
把酱汁淋在手撕好的茄子上，完成

来自美食天下 lanyu27737 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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