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秘制烤翅根
秘制烤翅根的做法步骤
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1姜洗净切片。 -
2蒜去皮，切成末状。
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3冰糖中倒入50ml开水，使其融化。
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4取一个稍大的容器，倒入鲜酱油、老抽、料酒、麻油和盐，搅拌均匀。
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5将冰糖水倒入容器中，搅拌均匀。
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6再倒入蒜末和姜片，就成了腌制酱料了。
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7将鸡翅根洗净，用刀切几道，方便入味。
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8将鸡翅根放入容器中，倒入30g干淀粉。
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9用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上。
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10将腌制好的翅根放入铺了锡纸的考盘中，在表面刷上酱料。
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11烤箱中层，设置200度，30分钟。
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12中途翻面，再刷一层酱料即可。
小窍门
拌入一些干淀粉，烤出来的翅根肉质会比较嫩。
没有冰糖的话可以用蜂蜜或者白糖代替
没有冰糖的话可以用蜂蜜或者白糖代替
