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姜油拌菜
姜油拌菜的做法步骤
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1原料：黄瓜（只用了半根）、小葱、姜、红椒、豆皮、生菜。 -
2豆皮切丝，红椒切丝。
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3生菜切丝。
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4黄瓜半个也切丝。
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5姜切丝，小葱只用绿叶（葱白可以做其他菜的葱花），切段。
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6将黄瓜丝、红椒丝、豆皮丝、生菜丝放入搅拌盆中，加盐、味精、生抽、醋。
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7开火，锅中倒入食用油，油热时下入姜丝，炸香。
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8将油与姜丝倒入搅拌盆中，撒入葱段，拌匀即可。
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9装盘。
小窍门
姜丝倒入热油中炸香后再倒入凉菜中拌匀，才会生出姜的香味。喜欢吃辣的，可以在炸姜丝的时候，加干辣椒同炸。凉菜中的材料，也可以换成其他的蔬菜。
