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姜油拌菜的做法

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姜丝入热油中炸,将油与姜丝倒入凉拌菜中拌匀,姜的香味与隐隐辣的口感,使这道菜有了与众不同的味道。

食材明细

主料
辅料

姜油拌菜的做法步骤

  • 姜油拌菜的做法步骤:1
    1
    原料:黄瓜(只用了半根)、小葱、姜、红椒、豆皮、生菜。
  • 姜油拌菜的做法步骤:2
    2
    豆皮切丝,红椒切丝。
  • 姜油拌菜的做法步骤:3
    3
    生菜切丝。
  • 姜油拌菜的做法步骤:4
    4
    黄瓜半个也切丝。
  • 姜油拌菜的做法步骤:5
    5
    姜切丝,小葱只用绿叶(葱白可以做其他菜的葱花),切段。
  • 姜油拌菜的做法步骤:6
    6
    将黄瓜丝、红椒丝、豆皮丝、生菜丝放入搅拌盆中,加盐、味精、生抽、醋。
  • 姜油拌菜的做法步骤:7
    7
    开火,锅中倒入食用油,油热时下入姜丝,炸香。
  • 姜油拌菜的做法步骤:8
    8
    将油与姜丝倒入搅拌盆中,撒入葱段,拌匀即可。
  • 姜油拌菜的做法步骤:9
    9
    装盘。

小窍门

姜丝倒入热油中炸香后再倒入凉菜中拌匀,才会生出姜的香味。喜欢吃辣的,可以在炸姜丝的时候,加干辣椒同炸。凉菜中的材料,也可以换成其他的蔬菜。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   农家菜  

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