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凉拌空心菜的做法

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记得上时候夏天吃空心菜都是凉拌的,早上妈妈会去菜园子里摘新鲜的空心菜回来,妈妈会去田里干活前把空心菜捞好放在一个大蓝子里面,再用一个大碗调好调料放着,午餐的时候我就自己煮点米饭,然后把妈妈准备好的空心菜拿来拌一拌就可以了。

食材明细

主料
辅料

凉拌空心菜的做法步骤

  • 凉拌空心菜的做法步骤:1
    1
    空心菜摘断,冲洗干净
  • 凉拌空心菜的做法步骤:2
    2
    锅内加放适量清水,加适量盐烧开
  • 凉拌空心菜的做法步骤:3
    3
    加入空心菜烧沸
  • 凉拌空心菜的做法步骤:4
    4
    加适量油
  • 凉拌空心菜的做法步骤:5
    5
    空心菜捞起沥干水份备用
  • 凉拌空心菜的做法步骤:6
    6
    把捞好的空心菜装盘,加入适量蚝油
  • 凉拌空心菜的做法步骤:7
    7
    锅烧热后加适量油,加入蒜爆香
  • 凉拌空心菜的做法步骤:8
    8
    加入辣椒
  • 凉拌空心菜的做法步骤:9
    9
    淋入空心菜里,拌均即可享用

小窍门

从锅里捞起的空心菜可冲凉水,这样菜就不会变黄
来自 美食天下 宝贝瀚瀚 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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