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青椒炒肉片

青椒炒肉片的做法

1张图片

“青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。与肉片同炒，是一道很好的下饭菜。”

食材明细

主料

瘦肉 100g
青椒 200g
蒜少许

辅料

盐适量
植物油 适量
生抽适量
白糖适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒肉片的做法步骤

1
青椒去蒂和籽洗净，肉片洗净后切片。
2
青椒切成碎片，蒜切片，肉片中加入盐，生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3
炒锅加热，放入稍多的植物油，油热后，先放入蒜片炒出香味。
4
倒入肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。
5
锅中另加植物油，大火烧热放入青椒翻炒，加少许水炒2分钟。
6
加入已炒好的肉片，放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。
7
青椒翠绿，肉片滑嫩。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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