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亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包

亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法

9张图片

“天气渐热了，正是做面包的好时节，今天做一款有着QQ内心的萌包（方子来自王光光光光），第二天还是外面软软里面QQ的，吃前可再回炉烤几分钟，或不回炉直接吃也口感不错哒！”

食材明细

主料

高粉 200克
纯牛奶 120克
黄油 10克
盐 2克
酵母 2克
亚麻籽 10-15克
糯米粉（内馅） 80克
玉米淀粉（内馅） 20克
牛奶（内馅） 150克
玉米油（内馅） 10克
红豆泥或蜜红豆（内馅） 两大匙

辅料

细砂糖 20克
细砂糖（内馅） 10克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

三角包的做法步骤

1
亚麻籽事先用水浸泡一夜，用前沥去多余水份。
2
把原料中除黄油和酵母的材料先揉成团静置30分钟以上，再面包机和面10分钟，加入黄油酵母后再揉15分钟左右。
3
加入事先泡好的亚麻籽（因为亚麻籽比较湿滑，这一步可以先把面团撕小块点，或者在亚麻籽中加一点点面粉，但不要加多）。
4
完全把亚麻籽揉入面团，盖上保鲜膜或湿布在温暖处发酵。
5
这时我们可以来做内馅。把肉馅中的材料除红豆泥外先混合均匀。
6
再加入红豆泥或蜜红豆混合均匀（我用的自制蜜豆，不是特别甜，成品不大甜，喜欢甜的可以另加点糖）。
7
用微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟后搅匀。（我是做饭时顺便蒸熟的，但注意上面要盖东西，不要让水进入里面。）
8
面团发至两倍大。
9
分成9份分别滚圆，松驰15分钟。
10
取一份压薄，放入内馅。（内馅比较粘，可以用一次性手套或手上套一个保鲜袋捏一小团，不要放太多，烤时容易吐馅。）
11
用包糖三角的方法包好。
12
一个个底朝下排入烤盘。
13
在烤箱里放一碗热水发酵档发至1倍大。
14
表面喷水，筛粉，我是剪了一颗小星星上去。
15
200度烤15分钟左右。（视上色情况加盖锡纸）

小窍门

1、因为亚麻籽比较湿滑，和面团混和时可以先把面团撕小块点，或者在亚麻籽中加一点点面粉，但不要加多

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：面包

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