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全麦坚果吐司
全麦坚果吐司的做法步骤
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1中种：高粉195克，水115克，酵母3克中种材料全部混合.揉至无干粉状态后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏17小时以上 -
2把主面团材料里除黄油以外的全部材料放进和面缸，中种面团扯成小块，一起揉至出膜后，加入黄油继续揉至完全扩展状态，最后加入切碎的坚果，搅拌均匀即可
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3出膜状态的
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4然后盖上保鲜膜，在３０度环境中放置３０分钟后，可进行操作
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5面团用擀面杖排气，并分成三份，盖上保湿纱布，松驰１５分钟
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6开始整形：面团擀成长方形，然后如图
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7把面皮二边分别向中间折
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8尽量整齐哦然后自上而下卷起来
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9放土司盒里
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10烤前发酵（即二次发酵）把土司盒放入烤箱中，开户发酵功能，并放一杯开水， 时间约４５分钟，发到土司盒９分满，此时轻按面团，很有弹性，能迅速回弹即可
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11烘烤：刷上蛋液，上火１７０度，下火２１０度，下层，４０分钟左右
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12全麦坚果吐司
