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法式小面包的做法

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我一直很喜欢吃奶香十足的面包,还很喜欢吃比较有嚼劲儿的面包,这款面包刚好满足我对于甜面包的所有想象~
外表面不需要刷蛋液,就利用烤箱的温度烤上均匀的烘焙色已经足够漂亮,有的时候,简简单单的朴素也是一种美~六一马上就要到了,这款面包出游的时候带上一包,累了饿了随口吃一个,整天的心情都会好起来呢!

食材明细

主料
辅料

法式小面包的做法步骤

  • 法式小面包的做法步骤:1
    1
    橄榄油先倒入面包桶中
  • 法式小面包的做法步骤:2
    2
    加入70g清水
  • 法式小面包的做法步骤:3
    3
    加入24g鸡蛋液
  • 法式小面包的做法步骤:4
    4
    加入10g蜂蜜
  • 法式小面包的做法步骤:5
    5
    加入2g食盐
  • 法式小面包的做法步骤:6
    6
    加入36g砂糖
  • 法式小面包的做法步骤:7
    7
    加入24g奶粉
  • 法式小面包的做法步骤:8
    8
    筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉
  • 法式小面包的做法步骤:9
    9
    然后在面粉上面挖个坑,放进去2g干酵母
  • 法式小面包的做法步骤:10
    10
    面包机自定义和面程序,25分钟
  • 法式小面包的做法步骤:11
    11
    放到一边发酵,发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片
  • 法式小面包的做法步骤:12
    12
    从一边开始卷起来,收口向下
  • 法式小面包的做法步骤:13
    13
    切成16个小剂子,放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵
  • 法式小面包的做法步骤:14
    14
    放进预热好的烤箱,上火160,下火180中层,14分钟即可!
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  

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